Resep Membuat Kue Bacang Isi Tahu Kentang & Daging Ayam

salam, pada kesempatan kali ini admin akan berbagi sedikit pengetahuan tentang bagaimana Resep Membuat Kue Bacang Isi Tahu Kentang & Daging Ayam dengan cara yang sangat sederhana dan juga sangat hemat biaya, namun dalam membuat kue bacang sedikit agak sulit yakni saat membungkusnya dengan daun bambu dibutuhkan keterampilan dan keahlian, karna tekniknya harus sesuai dengan daun bambu, semakin besar ukuran daun bambu juga semakin besar ukuran bacang, dan juga perebusannya yang membutuhkan watu cukup lama, jadi jika menggunakan lpg akan sedikit boros.
kue bacang tidak hanya  bisa dibuat dengan isi tahu kenntang & daging tetapi bisa juga dibuat dengan bahan isian lainnya seperti sosis, kornet,  dan yang lainnya tergantung selera, kue bacang biasa juga disajikan untuk acara acara keagamaan umat konghucu, berikut akan kami sajikan

Resep Membuat Kue Bacang Isi Tahu Kentang & Daging Ayam

bahan:
-daun bambu
-tali rapia (diiris-iris lalu ikat menjadi satu)
-beras 1 liter
-tahu 5 buah (tahu dipotong kotak kotak kecil-kecil)
-kentang 2 buah (dipotong kecil kecil)
-daging secukupnya (dicincang cincang)
-cabai
-kecap
-2 sdk garam
-merica bubuk secukupnya
-bawang merah dan bawang putih
-daun bawang


cara membuatnya:

pertama rebus daun bambu dengan air panas kurang lebih 10 menit, setelah itu tiriskan lalu lap dengan kain bersih ataupun sejenisnya hingga tidak ada kotoran dan lugut lugut gatal

kedua iris iris tali rapia, kemudian satukan lalu ikat menjadi satu, lalu cari atau membuat tempat untuk menggatungkan tali, karna inilah teknik kesulitannya,

keiga aronkan beras hingga lembut

keempat campurkan bumbu bumbu dapur yang ada diatas lalu tumbuk sampai halus lalu tumis, kemudian campurkan tahu kentang dan daging ayam aduk aduk lalu tambahkan kecap secukupnya

kelima proses pembungkusan inilah sulitnya, sehingga hanya sedikit orang yang bisa membuat kue bacang
pertama tekukan daun bambu hingga membentuk kerucut lalu masukan beras (aronan) hingga setengah dari volume daun bambu, kemudian masukan bumbu isaian tadi secukupnya, untuk memasukan aronan ada tips yaitu dengan menggunakan sendok yang dibungkus dengan plastik, lalu siapkan air putih dimangkuk untuk mencelupkan sendok karna aronan tadi lengket, kemudian timpah lagi isian bumbu tadi dengan aronan lagi kemudian bungkus bacang hingga rapat membentuk segitiga unik, lalu siapkan tali rapia yang digantung tadi kemudian ikat kue bacang dibagian tengahnya, jangan terlalu kencang karna bisa membuat bacang pecah saat direbus, begitu sampai seterusnya.

terakhir siapkan air lalu masak hingga mendiidih kemudian masukan kue bacang , ini dia fungsi dari menyatukan tali yaitu membuat bacang bersatu sehingga proses pemasukan dan pengangkatan menjadi lebih mudah, kemudian tutup panci, lalu tunggu hingga 2 jam kurang lebih dan untuk pengangkatannya gunakan kayu panjang lalu masukan kayu ke ikatan tali rapia(harus langsung diangkat karna kalu dibiarkan akan membuat bacang tidak kencang) dan gantung kue bacang kembali hingga airnya tiris dan kering, dan kue bacangpun bisa dinikmati..

begitulah tentang Resep Membuat Kue Bacang Isi Tahu Kentang & Daging Ayam yang sangat sederhana, semoga anda bisa berhasil membuatnya dengan rasa yang nikmat dan juga mengenyangkan perut, sekian postingan ini terimakasih...